Mách bạn 22 mẹo đơn giản để ăn uống lành mạnh hơn từ chuyên gia (P2)

Nếu bạn còn đang bối rối với câu hỏi làm thế nào để ăn uống lành mạnh và cung cấp dinh dưỡng tối ưu cho cơ thể, đây là bài viết dành cho bạn. Ở phần 2, chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ 11 mẹo đơn giản để ăn uống lành mạnh hơn từ các chuyên gia dinh dưỡng. Những mẹo này sẽ giúp bạn dễ dàng cải thiện thực đơn hàng ngày, phù hợp với lối sống cá nhân và nâng cao sức khỏe của bạn.

1. Tìm kiếm các chất dinh dưỡng từ thực vật

“Các chất dinh dưỡng từ thực vật có lợi cho con người vì chúng bao gồm các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương do gốc tự do. Trái cây như quả việt quất là nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng thực vật—quả việt quất chứa anthocyanin và flavonoid, đã được nghiên cứu mạnh mẽ về khả năng bảo vệ tim mạch.” —Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N.

2. Ăn khi bạn đói

“Thân thể của bạn không phải là một chiếc máy hẹn giờ. Hãy ăn khi bạn đói. Tôi đã nghe nhiều người bị đói vào giữa buổi sáng, nhưng nghĩ rằng họ không nên ăn vì chưa đến giờ ăn trưa. Nếu bạn đói vào lúc 11 giờ sáng, hãy biết rằng việc ăn là hoàn toàn bình thường. Cơ thể và nhu cầu của chúng thay đổi hàng ngày (do hormone, vận động, hoạt động, v.v.). Vì vậy, chỉ vì bạn đã ăn vào lúc 1 giờ chiều hôm qua không có nghĩa là bạn không cần ăn sớm hơn vào hôm nay. Chúng ta không phải là robot hoặc máy móc hoạt động theo chế độ tự động, chúng ta là con người.” —Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N.

3. Chuẩn bị thực phẩm theo phần, như gạo và rau củ, sau đó kết hợp chúng trong suốt tuần

Để giúp bạn thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh và tiết kiệm thời gian, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản. Một trong những mẹo đó là chuẩn bị thực phẩm theo phần và kết hợp chúng để sử dụng suốt cả tuần. Ví dụ, bạn có thể nấu một lượng gạo lớn và chia thành từng phần nhỏ để dùng trong các bữa ăn trong tuần. Đồng thời, bạn cũng có thể chế biến và chia nhỏ các loại rau củ như cà rốt, bắp cải, hoặc cải xoăn để sử dụng dần trong suốt các bữa ăn.

Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian và nỗ lực trong việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày, đồng thời đảm bảo bạn có một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng. Bằng cách này, bạn có thể dễ dàng hợp lý hóa khẩu phần ăn của mình mà không cần phải lo lắng về việc chuẩn bị mỗi bữa ăn một cách riêng biệt.

4. Tạo ra một số cách thức ăn uống mới cho bản thân

“ Để thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể tạo ra những cách thức ăn uống mới cho bản thân. Thực phẩm thường gắn liền với ký ức và trải nghiệm, vì vậy hãy tái tạo những ký ức tích cực của bạn bằng cách thử các công thức nấu mới hoặc phát triển những cách ăn mới vào các dịp đặc biệt. Điều này giúp bạn khám phá những hương vị mới mẻ và tận dụng tối đa các giá trị dinh dưỡng từ thực phẩm, mang đến sự đa dạng và hài hòa cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. —Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D.

5. Thay thế gia vị chế biến bằng các loại thực phẩm tươi vào món ăn

“Dầu tự nhiên có mặt trong hầu hết các loại hạt và các loại rau thơm tươi như húng tây, rau mùi tây, bạc hà…tạo ra rất nhiều hương vị. Hai muỗng canh rau mùi tươi cung cấp khoảng 25% lượng Vitamin K bạn cần mỗi ngày, mùi tây tươi là một nguồn tuyệt vời giàu vitamin A và C và một nguồn cung cấp Vitamin K tuyệt vời. (Hơn 75% lượng dinh dưỡng cần thiết hàng ngày trong một muỗng canh!) Hãy thoải mái thêm gia vị tươi vào các món salad, làm dầu giấm với các loại gia vị để rưới lên cá, hoặc thêm chúng vào nước giải khát.” —Marisa Moore, M.B.A., R.D.N., L.D.